De quoi est composée une assiette équilibrée?

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• Les légumes cuits ou crus, la moitié de l’assiette

• Les céréales complètes ou féculents (riz brun, quinoa, pâtes complètes, sarrazin), un quart

• Les protéines animales ou végétales (viandes, poissons, œufs etc..., un quart

• Les bonnes graisses (huile d’olive, huile de lin, huile de noix), une cuillère à café, en assaisonnement ou cuisson

• Les épices, des exhausteurs de goût à utiliser à volonté et pour rajouter des nutriments.

Toutefois, ce qui compte c’est l’équilibre sur l’ensemble de votre semaine alimentaire.