Conseils légumes verts détox

Chers lectrices et lecteurs. Nous sommes heureuses de vous retrouver et espérons que vous êtes en pleine forme.

Nous démarrons avec des conseils détox pour commencer l’année avec des bonnes habitudes.

Nous le savons tous, les champions de cette catégorie sont bien évidemment les légumes verts.

Le chou, véritable star

Pour débuter votre cure détox, le chou est votre principal allié. Légume saisonnier de la famille des crucifères, il est difficile à battre niveau calories et est très apprécié dans les rééquilibrages alimentaires.

Peu calorique, il est également surtout riche en fibres. Chou de Bruxelles, chou rouge, vert ou encore chou chinois, les variétés sont nombreuses et ses propriétés le sont tout autant. Côté cuisine, on les mange à toutes les sauces aussi bien crus que cuits. Ses feuilles sont efficaces pour le traitement des infections pulmonaires et soulagent les douleurs de l’arthrose. Ses propriétés antioxydantes réduisent aussi les risques de cancers.

Notre recette : La soupe au chou

Faites bouillir votre chou pendant 10 minutes dans une marmite, mélangé à 5 oignons, 4 carottes, 2 poivrons, 1 céleri et un peu de persil. Réduisez le feu et continuez la cuisson encore 10 minutes. Assaisonnez à votre convenance, ensuite, dégustez !

Le citron pour rééquilibrer l'organisme

Riche en vitamines, régulateur d’acidité, antiseptique, voici autant de bonnes raisons de commencer une cure avec le citron. Ses bienfaits sont connus et reconnus. Parmi eux, le fait qu’il renferme des antioxydants mais aussi de la vitamine C, véritable boost pour le système immunitaire. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, le citron n'est pas un aliment acide mais un aliment alcalin qui permet de réguler le pH de votre organisme et lutter contre l’acidité provoqués par certains produits consommés en excès (viande, produits laitiers, etc.).

Notre recette : La détox water au citron

Le matin, à jeun, mélangez trois citrons frais pressés à 40 cl d’eau tiède. Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de gingembre et versez deux cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel liquide, riches en minéraux.

La betterave pour l'énergie

La betterave contient de la méthionine qui contribue à éliminer les déchets toxiques présents dans notre organisme. Elle est surtout connue pour son effet « hépato-protecteur » qui permet au foie de bien s’autoréparer. Grâce aux nitrates qu’elle renferme, elle réduit également la fatigue et augmente votre énergie.

Notre recette : La salade pomme-betterave

Coupez en dés pommes et betteraves et émincez finement une moitié d’oignon. Préparez l’assaisonnement en y mélangeant le jus d’un citron, un filet d’huile d’olive ou de colza et du persil. À servir bien frais !

L'asperge pour le drainage

Riche en eau, l’asperge est connue pour ses propriétés diurétiques et est donc très efficace contre la rétention d’eau et l’hypertension artérielle. Elle augmente le volume des urines et soutient donc le travail des reins qui filtrent les toxines. Ayant un apport calorique très faible, elle peut se consommer sans modération.

Notre recette : Le velouté d’asperges

Épluchez une pomme de terre et coupez-la en petits cubes. Couvrez-la d’eau et laissez cuire environ 15 minutes. Pendant ce temps, épluchez vos asperges et ajoutez-les au bouillon. Poursuivez 20 minutes la cuisson, puis mixez. Votre velouté est prêt !

Le cresson pour son pouvoir antioxydant

Faible en calories mais riche en nutriments, le cresson est un allié pour retrouver votre ligne après les excès de l'hiver. Il dope la sécrétion des enzymes de détoxication et booste la régénération des globules rouges. Il améliore l'aspect de la peau et redonne de l'éclat au teint. Riche en calcium, il renforce les os et les dents. Des études ont également révélé que sa consommation régulière réduit les risques de certains cancers, comme celui des ovaires, des reins, mais aussi des poumons.

Notre recette : Gaspacho de cresson

Commencez par faires cuire dans de l’huile d’olive votre ail émincé. Ajoutez ensuite une courgette et une pomme coupées en morceaux. Laissez cuire quelques minutes et intégrez alors le cresson. Couvrez le tout d’eau et laissez cuire une vingtaine de minutes, puis mixez. Un gaspacho parfait pour le dîner !