La pêche

Elle se déguste de juillet à Septembre. C’est un fruit sucré et très désaltérant.

Elle se consomme nature mais s’apprécie très bien dans les desserts.

De préférence, achetez-la dans votre magasin bio préféré.

Carte d'identité

Elle pèse 150 g environ. Sa peau est lisse ou duvetée. Elle prend différentes nuances du blanc au jaune en passant par l’orange et le rose. Sa chaire parfumée est jaune la plupart du temps.

Valeur nutritionnelles

• Riche en eau

• Riche en oligoéléments

• Riche en fibres

• Riche en minéraux

• Riche en vitamine A & B

• Très faible quantité en Vitamine E

Trouver le bon produit

• Respirez son parfum. Si vous ne sentez rien, ne la prenez pas

• Pas de tâches, ni de meurtrissures

• Pas de renfoncement

Bien la conserver

Ne la mettez pas au réfrigérateur car cela rend sa chair farineuse et anéanti sa saveur.

Optez pour un compotier et rangez la à plat.

Idée de recettes rapides

1. Vous pouvez les faire griller sur une plancha après les avoir découpées en tranches épaisses. Pour relever le plat, mettre des amandes grillées et finement hachées par-dessus.

2. Vous pouvez réaliser une belle salade de quinoa très colorée que vous relèverez avec du piment doux, de la coriandre ou du persil plat.

3. Vous pouvez réaliser de la confiture, sans aucun sucre ajouté, du tiramisu en mettant de la Ricotta à la place du Mascarpone.