Préparer sa sauce tomate maison à conserver

La liste des ingrédients bio de préférence

• 2,5 kg de tomates bien mûres

• 2 oignons

• Huile d'olive

• 1 bouquet de thym

• 1 bouquet de persil

• ou 1 bouquet garni

• Des feuilles de basilic (optionnel en fonction de vos goûts et de l'utilisation)

La préparation

Pour la préparation, ce n’est absolument pas compliqué, il suffit juste de mixer, réduire le tout, laisser cuire à feux doux pendant 15 à 20 minutes et conserver dans un petit bocal en verre stérilisé.

Pour stériliser votre bocal en verre, c’est aussi très facile

• Laver soigneusement vos bocaux

• Remplir moyennement en eau et chauffer à pleine puissance au micro-onde

• Pendant ce temps, dans une casserole d’eau, faire chauffer les couvercles pendant quelques minutes

• Pour finir, reconstituez vos bocaux et remplissez de votre sauce tomate qui capturera bien le soleil

• Pour finir vous pouvez stériliser à nouveau vos bocaux reconstitués pendant quelques minutes dans une casserole d’eau chaude si vous le souhaitez

• La durée de conservation de vos bocaux peut aller à 12 Mois, au delà le goût peut être sera altéré

• Astuce: Mettre une étiquette sur vos bocaux et y inscrire la date de fabrication